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Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande

(Nom scientifique)
Alliaire officinale Brassicacee
○ 4S + 4P + (4/6/4+2)E + [2C]
Floraison courante de : avril à juin Lieu de prise de vue : Aisne (02)
Altitude : < 300 m
Plante médicinale : oui
Toxique : non

Description : Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme. En cuisine, ses graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire pour l'élaboration du condiment du même nom.